飛力獅的地球筆記

今年7/24才開幕的【金澤美味壽司】，我跟朋友八月初約來這裡用餐，據說可以吃到來自日本北陸的食材，我這麼哈日的人最喜歡這種店家了。但因為耳聞他要現場排隊不能先預約，所以我跟朋友在百貨公司十一點一開門就火速到達，竟然已經幾乎坐滿了呢。

很多部落客都寫過這家店的食記也都教過排隊教戰流程，我就不跟風介紹了，因為，我認為想吃熱門餐廳最好的方式就是一開門準時衝進來，其他排隊方法都不是老子我會想採用的。

我們被安排坐在吧台區。

也有一般卡座區，整家店的位子並不算多。

磁石輸送帶，跟一般迴轉壽司看得見小火車軌道那種不一樣，他沒有軌道，利用磁石吸力還挺新奇的。店員會提醒你一定要雙手去拿盤子，不然很容易滑手。

綠茶粉。一般迴轉壽司都是給茶包，但這裡提供的是來自金澤的綠茶粉呢!泡一杯搭配握壽司一起吃。

金澤壽司的點餐方式除了在吧檯上直接拿取之外，一般卡座上用PAD點，他在每個座位上都會給一個專屬你座位的QRCODE，用手機掃QR條碼進去他的系統菜單點菜。

下面提供部份菜單給大家看看， 其實他還有更多項目。

鮭魚大腹握壽司，$80。鮭魚肚新鮮肥美又大片，下面的飯也煮得好吃。

野生赤蝦握壽司，$120。我很喜歡這盤，蝦子很鮮甜而毫無腥味，不是爭鮮那種等級會有的。

北海道干貝握壽司，$160。這生食級的干貝品質真好，厚厚一片咬進嘴裡很充實不空虛，干貝就是要厚的口感才好，有些平價迴轉壽司的干貝根本是紙片人，一分錢一分貨很合理。

炙燒鮭魚握壽司，$60。鮭魚是我很喜歡的海鮮種類，無論是生吃還是炙燒或是煎烤煮湯，都是我愛吃的類型。炙燒過的鮭魚多了一種火燄的焦香，把鮭魚的油脂逼出來融在米飯上，超喜歡。

酪梨鮭魚握壽司，$100。對，你沒看錯，剛剛已經吃過兩種鮭魚了這道也只是多了酪梨跟魚卵，但因為我跟朋友都愛鮭魚，所以鮭魚出場率有點高。

炙燒鰈魚緣側握壽司，$80。鰈魚跟比目魚長得很像，在歐洲很常吃到鰈魚，我覺得他口感也跟比目魚有點類似，魚體都是軟軟的，魚本身味道非常淡。

特選生海膽軍鍵，180/個。海膽是我來日本料理店必吃的，我喜歡海膽那個充滿大海味道的特質，但是180元是【一個】的價錢喔，不是一盤。

黑鮪中腹(或是大腹)，120/個(180/個)。我有點忘記這是中腹還大腹，黑鮪魚的油花很美魚肉組織細膩，除了昂貴這個缺點，我還真找不到其他缺點呢。我很常在日本料理店吃黑鮪魚，但這盤品質只能算中等，並不能算是我吃過最好吃的黑鮪魚就是。

金澤味噌蛤蜊湯，$80。這碗湯裡面滿滿的蛤蜊，不過是蠻迷你的尺寸不是大的，調味適中不過鹹，還不錯。

這家店在網路上評價反差很大，有些人說很好，也有超超多人說它其實就是三倍價格的爭鮮，針對這一點我就有其他想法。

爭鮮是便宜沒錯，但金澤的握壽司主角都給得比較大，海鮮的品質跟種類也是優於爭鮮，所以反應在價格貴是一定的，兩個正常食量的大人去吃，若要吃到有飽足感大概要兩千以上喔，除非你刻意都點低價的。

要去吃之前看到網路好多負評我有點遲疑，後來去吃之後我覺得我們點的幾道握壽司都有一定水準之上，但因為我們這次主要也只有吃握壽司，其他項目沒有辦法給予參考意見。

不過吃這種事情是很主觀的，部落客的食記就大約參考一下不用太認真，實際去現場吃才會得到最準確的感受。

金澤壽司可不是CP值高的迴轉壽司喔，如果你吃餐廳很在乎CP值，只是想吃平價跟爭鮮差不多等級的迴轉壽司，那千萬不要來這裡，這裡的一切都不屬於你。

金澤美味壽司

地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11F（台北sogo忠孝館11F）

電話：(02)8771-7770

營業時間：週一～週日 11:00~21:30