飛力獅的地球筆記

[用餐時間:2017/07/01]

久聞六必居的大名，但因為板橋不是我會涉足的生活圈，所以一直沒有機會去，由於老王很愛吃粥，他一聽到有這類的料理，馬上就提議要去品嚐看看。

他共有兩家店，今天我們去的是位於板橋中山路上的總店，就在板橋大遠百的斜對面。這個地點停車蠻方便的，可以停在大遠百對面的地下停車場，走過來只要幾分鐘。

店家外表看起來超不起眼，這要是沒人介紹我是絕計不會走進去的店呀!

在來之前我已經知道這家店生意很好，天天爆滿，沒訂位很難現場有位子，但是我們是當天才臨時起意，因此就打算直接前往，沒位子大不了吃其他餐廳，果然一走進去座位幾乎都是滿的。

大概是因為此時還不到十二點，所以還有幾個位子，很幸運我們沒訂位也不用等待馬上就能入座。

一入座服務生會逼你馬上點粥，原因有兩個。第一、今天是假日，這家店只給你75分鐘時間用餐，第二、煮粥時間要25分鐘，所以他會要你立刻馬上先點好粥送去廚房請師傅開始準備，其他的炒菜類他會讓你慢慢再決定。

菜單上的粥有很多種，多半是海鮮類

桌上會有一壺茶，是養肝茶，蠻好喝的。

這家店因為生意太好，牆上貼了好幾張下圖這樣的標語，主要就是在提醒顧客:【你要吃快一點!!】

假日用餐75分鐘，平日90分鐘，如果想細嚼慢嚥的人，真的不要來這裡吃，因為時間快到時服務生是一定會來提(趕)醒(人)，不過態度是很客氣的。

除了粥品之外，也有一些熱炒青菜類、肉類、海鮮或是冷盤可以點，品項蠻多元的。

桌上這個竹編的盤子是用來放砂鍋的隔熱墊，千萬不要像老王一樣以為那是圾圾桶還一直猛在裡面丟衛生紙.......

煮粥的時間雖然久一點，但是熱炒類上菜速度很快，才點完菜不到十分鐘就上菜了。

豆乳空心菜。我一向很愛豆乳炒空心菜，這是去餐廳必點的菜之一。

這道菜上來時，我吃第一口有點驚訝......這道腐乳空心菜也未免太難吃了!整盤菜沒任何味道，更不要說豆乳他人在那兒了.........

我本來以為是我機車愛嫌東嫌西的個性才覺得這盤菜很難吃，為了澄清到底是真難吃還是我太挑剔，我請老王吃一口，他很含蓄得說:【嗯，好像不太好吃。】

老王一直是個不挑食的人，而且他對於餐廳食物標準很寬容，是寬容到我幾度想封他為顧客界觀世音的地步，能讓他說不好吃那就一定是十分驚人難吃死的程度了!

蔥燒豆腐。這道用的是芙容豆腐，外表炸得金黃而且很完整，沒有一塊是有缺損的，豆腐裡面很嫩，用蔥段跟蒜頭去燒，好吃。

金牌油雞。這是冷盤，份量不多，兩人吃剛好。

苦瓜鹹蛋。苦瓜鹹蛋一直是我很喜歡的料理，用鹹蛋來做菜，通常難吃不到那兒去的。

這家的服務態度很好，服務生在吃一半時還來問我們:【口味都喜歡嗎?】

我忍不住說:【大致上都還不錯，就是這盤豆乳空心菜好難吃，完全沒味道。】

我本來以為服務生只是應付性的關心一下，聽到我抱怨應該覺得很煩，沒想到他一聽完馬上連連道歉，並且堅持要請廚房師傅幫我們重做一份。

重新上菜的真正腐乳空心菜

我猜應該是剛剛那盤，廚師忘了放調味料，更不用說一定也沒放腐乳，然而後來再重新上來這盤，才看見豆乳的蹤跡，吃起來也才真的是腐乳空心菜該有的味道。

其實生意好的店家忙中有錯也是難免，但是聽見客戶反應能馬上給予有誠意的處理方式，即使第一次上了那盤忘記放調味料的青菜，後來的態度也大大彌補的前面的小失誤！

鮑魚粥，等了快半小時終於來了! 一上來就聞到海鮮粥的香氣，用勺子舀起來馬上就看到滿滿的海鮮料，包含鮑魚、沙蝦、干貝、墨魚丸、貢丸。

每一碗都有滿滿的料，海鮮的精華完全融入米粒，整碗粥的海鮮料跟米粒一樣多，其實甚至於料比粥更多，吃起來真的非常過癮，光是看單價其實這個粥好貴，不過吃進嘴裡就覺得花這個錢吃粥感覺是值得的。

裡面有很多干貝跟鮑魚，干貝雖不是那種北海道大干貝，而是中小型的干貝，不過味道一樣很鮮美。鮑魚也是滿滿的，每舀一碗都能吃到好幾片。

還有沙蝦也是這鍋粥的另一個主題，但這也不是大蝦，就是一般大小的蝦，不過蝦身體的外殼已經先幫我們螁去，頭跟尾很輕易就能拿掉。

雖然限定75分鐘，如果單看用餐時間，我們是沒覺得時間不夠，但是若是吃完要喘息聊天一下，那就真的沒時間。用餐75分鐘的概念就是上菜之後認真吃完所有的菜，中途不要停筷子聊天，吃完全部放下筷子之後，下一秒就得站起來走人的那種程度。

一鍋兩人份粥的份量約莫足夠兩人各舀三碗，再搭配其他一兩樣炒菜，可以吃得很飽。

板橋共有兩家店，店跟店之間距離不遠走路6-7分鐘，如果你去了其中一間店沒位子，店員也會當場確認另外一家店有沒有座位，如果有就會請你馬上過去。下次想再去吃吃看別種粥！

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六必居潮州一品砂鍋粥

地址: 新北市板橋區中山路一段160-3號(總店)

電話: 02-2952-8827

地址: 新北市板橋區民權路3號

電話: 02-2952-8813