飛力獅的地球筆記

今天終於吃到一直很想來吃的一幻拉麵!第一次知道這家店是在電視節目上看到美食介紹，講到一幻是來自北海道的拉麵，跟其他拉麵不一樣的地方是他用蝦子來熬湯頭，而一般拉麵則是用豚骨熬湯頭。

他一開始來台開店時，總是大排長龍，我不是個為了美食願意去排隊的人。台灣美食到處有，那有需要這樣花時間排隊?因此這種新開店熱門店家，我總是要等到人氣消退之後才會去品嚐。

台北街頭的天氣真的是熱死人，搭捷運從象山站出來，大約走七分鐘就會到，但是那段路實在好熱呀!還好一走到門口發現沒人在排隊，很順利就進去坐下。

其實這是後門，我忘記拍前門

吧台區

座位區

牆上有很大的招牌字，介紹口味

菜單很簡單，只有幾樣選擇，第一、先選要那一種湯頭，第二、選口味，第三、再選麵條粗細。

也有一些點心跟飲料

我選擇的是原味湯頭，鮮蝦醬油口味，粗麵

蝦酥是用蝦頭去磨成粉，絆進麵裡第一口吃起來真的有濃濃的蝦子鮮味，湯頭很濃郁但是不死鹹，叉燒肉跟溏心蛋表現得不錯，麵條也很有彈性。一幻真的跟一般拉麵不一樣，湯頭有豚骨做為基底，再加上大量鮮蝦一起熬煮，湯頭很有層次感，是獨樹一格的風味，我很喜歡。

吃到最後，可以從照片中看到湯頭是很油亮的，不過我還是把湯都喝完，完全不覺得膩口，真是碗好拉麵。

鮮蝦味增口味

這一碗的湯頭看名字就知道，加入味增之後，味增比較搶地位，所以吃不太出蝦子的味道，是很重口味的湯頭，以我的標準有點鹹，但是老王本來就熱愛洗腎類的飲食，所以他覺得不會太鹹，但是我們一致都比較喜歡鮮蝦醬油口味。

鮮蝦煎餃

每個拉麵店都有煎餃這個小點心，但是我很少點來吃，因為我對煎餃沒好感，尤其在拉麵店出現更讓我覺得不搭，但是看到鮮蝦二字，我好奇心趨使之下就點來吃看看，我想說鮮蝦煎餃跟一般煎餃到底有啥不同?

咬下去能看到一隻完整的鮮蝦，餃皮也不是一般煎餃那種偏硬的口感，我覺得是介於水餃皮跟煎餃皮的程度，讓我對他大大加分!這個鮮蝦煎餃很建議點來吃，表現不輸拉麵。

這應該是名人來過的紀錄，在吧台上長長一排呢

我吃過拉麵很多家，其實大同小異，但是這家是會讓我想再來吃的，因為鮮蝦湯頭真的很特別，正好對了我的味，而且以拉麵價格來說是不貴的，喜歡拉麵的人可以來嚐嚐看喔!

吃完從後門走出來才發現他就在NEO19那棟樓裡，所以來這裡吃麵可以順便逛逛信義新天地，夏天真的只想泡在冷氣房裡呀!

一幻拉麵

地址:台北市信義區松壽路30號

電話:0227235578