飛力獅的地球筆記

今天要慶祝的是邱董的生日，餐廳是歐頭選的，米其林一星耶!感覺很值得去摘一下星星。

餐廳地點位於信義區ATT 4 Fun的六樓，老身已經很久沒有周末晚上的時間還在信義鬧區流連了，走在路上簡直拉高了這裡平均年齡二十歲!

外觀裝璜頗有南洋風味，招牌明亮，第一印象挺好的。

我被領到這個位子，不算包廂但是空間有區隔開來，很適合朋友聚餐。

座位旁邊有個小空間可以讓客人放包包，很貼心的設置。

也有外面開放的座位。

餐廳牆上都有大大的新加坡地圖。

這一區的座位可以邊吃飯邊從玻璃圍幕裡看到外面車水馬龍的景觀，如果喜歡這樣氣氛要提早訂位。

趕快來看看有什麼好菜色。

首先有介紹餐廳最熱門的十道菜，如果不知道怎麼點菜，就這個點一輪也行。

這個季節有螃蟹，如果喜歡吃的，一進餐廳就要先訂，不然數量有限。

如果多人來想吃桌菜也有套餐的選擇。

蝦苗嫩紫菜。這道是小點份量很少，如果人多的話，一人只能吃到一小口。滋味很好很開胃，但美中不足是裡面有點香菜，我好怕香菜呀呀呀呀呀!呼籲全天下的餐廳都不要再使用香菜好嗎?

九轉粉腸。內臟我不吃的，所以不知道滋味。但是能列在最受歡迎前十，應該不差。

酥炒芋心。這是用芋頭中間最嫩的地方，去酥炸，外面有點甜，裡面是鹹的。

莆田燜豆腐。

上面是蛋，撥開之後裡面有絞肉、粉絲，在台灣這是非常家常的一道菜，原來新加坡人的家常菜跟我們一樣呀?

辣椒。這辣椒太好吃了，吃完可以一直加，沾每樣料理都很搭，喜歡辣的人一定要吃看看。

極品椒鹽豬手。我雖然不吃豬，但是在座都對這道讚譽有佳。

豬腳炸得很酥很嫩，骨頭輕輕一劃就分開，喜歡豬腳的人必嚐。

莆田荔枝肉。這道吃起來就像糖醋排骨，我不吃豬也不太清楚味道，但是服務生說這是很道地的莆田做法，用荔枝入菜酸酸甜甜的，小朋友很喜歡。

剁椒鱸魚。不算很辣，此鱸魚鮮美多汁，湯汁淋在飯上很夠味，喜歡辣菜的可以點來吃看看。

金銀上湯時蔬。用炸過的蒜頭跟鹹蛋去料理的一道蔬菜，很下飯。

叻沙水蓮。我個人很喜歡這道蔬菜，非常重口味，沒想到這個叻沙跟水蓮的味道竟然能結合，當下酒菜很適合。

芋香鴨。吃過幾家餐廳的芋泥鴨，這家目前在我心中是第一。

芋泥炸得鬆軟棉密搭上鴨肉嫩香，這隻鴨犧牲得太值得了，我要提名他進入鴨子忠烈祠，此道必點好喜歡呀!

紫菜海蠣酥。這根本新加坡版的蚵呀煎嘛，只是他沒像台灣版蚵仔煎那麼多勾芡，在座的都只吃了一口就停筷，代表咱們台灣人還是比較喜歡台式的。

興化炒米粉。這道炒米粉跟台灣的味道相去甚遠，他料理得比較乾燥口味比較清淡，台灣的炒米粉比較油膩濕潤。

煲湯白菜嫩豆腐。湯頭非常濃郁，我個人很喜歡這種砂鍋加上白菜去燉煮的湯。

湯裡面有白菜有豆腐有蛤蜊跟火腿，這種熬成白色的湯頭就是花了時間才能有的成果。

莆田滷麵。這個滷麵吃起來有點像煨麵，裡面有些海鮮料，麵湯濃稠到幾乎呈現羹湯狀，麵條Q彈吸滿湯汁精華，吃完麵可以當成大滷湯喝，如果人數不多時點這道可以取代湯喔。

今天買的蛋糕是現在很夯的公爵起士蛋糕，不太甜而且有微微的鹹味，好吃不膩口。

大家拍照完都很擔心自己年老走山，還好有箴箴修圖功力強大，再崩壞也能調整回來，感謝科技感謝箴箴。

這家餐廳給我的印象很好，環境乾淨菜色水準也不錯，服務人員都很親切，喜歡這類料理的人可以來吃看看，想要視野好的位子記得先訂位，包廂低消6500。

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莆田台北信義ATT店

電話:02-2723-5898

地址:台北市信義區松壽路12號6F

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